Dal 7 al 10 settembre 2018 il Salone del Biologico di Bologna festeggia la trentesima edizione e noi di Macinazione Lendinara saremo presenti per portare il nostro contributo sui temi dell’alimentazione salutare e del benessere.
Grande novità di quest’anno: la linea 100% grano italiano, il nostro nuovo progetto di filiera dedicato ai professionisti e alle aziende di settore.
Insieme al progetto di filiera, che presenteremo in anteprima, metteremo in mostra le nostre linee dedicate alla salute:
- Fibra, un mix di farina di grano tenero tipo 1 (Fibra1) e tipo 00 (Fibra 00) con aggiunta di fibra d’avena, naturalmente contenente beta-glucani.
- Freeflour, il nostro innovativo mix freefrom senza glutine, latte e lattosio e a ridotto contenuto di zuccheri.
- Anima di Farina Bio, la nostra gamma di farine biologiche tipo 0, 00, Manitoba, Farro, Khorasan e Senatore Cappelli.
Nelle precedenti fiere vi abbiamo abituati a mangiare in modo gustoso e bilanciato: anche per questa edizione allestiremo un gustoso laboratorio di pasta fresca, condotto dall’immancabile duo composto dal tecnologo e maestro d’arte bianca Carmelo Loiacono e dal mastro sfoglino bolognese Leonardo Iacono.
Mentre Carmelo vi condurrà alla scoperta delle peculiarità e dell’utilizzo delle nostre farine e cucinerà per voi le migliori ricette della tradizione italiana Leonardo vi insegnerà tutti i segreti per preparare una pasta fatta in casa degna delle migliori nonne emiliane.
E proprio alla nonna abbiamo dedicato la nostra linea per pasta fresca Anima di pasta, per celebrare la figura che meglio rappresenta la bontà della cucina di casa nostra.
Completano la gamma le nostre linee Anima di Pasticceria, dedicato ai pasticceri, e la linea Anima di Pizza, per gli esperti del prodotto italiano più amato nel mondo.
Queste e tante le altre sono le novità che stiamo macinando: dalla ristrutturazione della nostra nuova sede allo studio di un nuovo centro di formazione pensato per i professionisti ma non solo.
Venite a scoprire tutte le novità di Macinazione Lendinara al padiglione 21, stand B65, vi aspettiamo!
Sana 2018 30° edizione, a Bologna dal 7 al 10 settembre
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Nonna Super Chef 3° puntata. Le nonne in questo appuntamento si cimentano su una sfida particolare come la “regionalizzazione” di una pietanza internazionale: l’hamburger.
Nonna Super Chef 3° puntata. Ogni nonna è chiamata a dare il proprio “tocco” particolare alla famosa polpetta di carne macinata, dai sapori mantovani al pane sciocco toscano, dai segreti alla veneta fino all’originalità siciliana.
Sei ricette di hamburger gourmet molto stuzzicanti in questa Nonna Super Chef 3° puntata: la nonna lombarda ha racchiuso la carne all’interno di una verza – di stagione e tipica mantovana – rifinendo il tutto con cipolla, pancetta tostata e Grana Padano.
La nonna veneta ha cucinato un hamburger in crosta di Grana Padano, appoggiato su un letto di pollo e radicchio di Treviso.
Dalla Campania una coreografia “vesuviana” con mozzarella e pomodori a fette su letto di insalata, mentre la concorrente pugliese azzarda una padellata di sponsali, cipolle tipiche pugliesi, con alloro, uva passa e pomodorini.
Infine, la simpatica nonna siciliana Giovannella abbina limone siciliano, Caciocavallo Dop di Ragusa e pesto di pistacchio a un particolare decoro fatto di carretti siciliani e ombrellini proteggi sole mentre la nonna toscanaccia si esibisce con lardo di colonnata e e foglie di sedano fritte, una tipicità aretina.
Il responso degli chef e della giuria per questa Nonna Super Chef 3° puntata ha dato ragione alle nonne di Toscana, Puglia, Lombardia e Sicilia, che sabato prossimo si misureranno sulla pizza.
Niente da fare invece per Veneto e Campania, che tornano a casa dopo aver dimostrato comunque ottime capacità tra i fornelli.
Nonna Super Chef 3° puntata ha offerto l’occasione al nostro tecnologo Carmelo Loiacono di spiegare la nuova linea Fibra, la nostra miscela di farina di grano tenero con aggiunta di beta-glucani derivati da fibra d’avena biologica. L’aggiunta di beta-glucani nelle farine aiuta a ridurre i livelli di glicemia e colesterolo nel sangue, pur mantenendo intatto gusto e piacevolezza dell’impasto.
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I primi piatti di Nonna Super Chef – Seconda puntata.
I primi piatti di Nonna Super Chef – Seconda puntata. Il divertente cooking show condotto da Alessandro Di Pietro svela i segreti culinari delle nonne con una sfida legata ai primi piatti regionali della tradizione.
La puntata è andata in onda sabato 25 febbraio sul canale DDT 65, le nonne si sono cimentate con passatelli, pasta alla norma, gnocchi, tutti fatti a mano con le nostre farine Fibra 00, la miscela speciale di farina di grano tenero con aggiunta di fibre d’avena e beta-glucani.
La nostra azienda ha deciso di supportare in qualità di Title Sponsor questa splendida trasmissione che rende onore al più grande patrimonio culinario d’Italia, le nostre nonne. Da Nord a Sud Alessandro Di Pietro percorre la nostra terra e indaga sui contenuti delle ricette che allietano i pranzi tradizionali delle domeniche all’italiana.
Presente in trasmissione, a titolo di giurato, il nostro tecnologo Carmelo Loiacono.
Gli chef in giuria: Giosiana Molinu, Ezio Gritti, Michele Cannistraro.
Se volete sapere tutto dei primi piatti di Nonna Super Chef della seconda puntata vi presentiamo il video di Occhio Tv, il canale dedicato al buon cibo made in Italy!
Nonna Super Chef usa farina con beta-glucani! Prima puntata del 18 febbraio 2017, ore 21, canale DDT 65
Nonna Super Chef usa farina con beta-glucani, prima puntata: con grande orgoglio vi presentiamo la prima puntata di Nonna Super Chef, il cooking talent show riservato al vero patrimonio culinario italiano: le nostre nonne!
Cinque puntate condotte da Alessandro Di Pietro per percorrere l’Italia da Nord a Sud alla scoperta di tantissime prelibate ricette tradizionali regionali: primi e secondi piatti, pizza e dessert.
A fianco delle nonne le nostre farine a marchio Macinazione Lendinara, nella speciale versione con beta-glucani e fibra d’avena, che consente di ottenere impasti più sani e a basso indice glicemico e di colesterolo.
In trasmissione il nostro Ceo Pier Massimo Cavallari, intervistato per l’occasione e presente in giuria.
Buona visione della prima puntata di Nonna Super Chef!
Nonna Super Chef, canale DDT 65, in onda dal 18 febbraio 2017 tutti i sabati alle 21, per 5 sabati.
