Ideale per impanature e fritture.
Ingredienti: farina di grano tenero tipo “00”,
semola rimacinata di grano duro, farina di riso, fecola di patate.
Allergeni: glutine. Può contenere soia, senape.
La linea Miscele di Macinazione Lendinara
Miscela di farine che migliora notevolmente il prodotto finito:
- la farina di riso regala croccantezza
- la fecola di patate, grazie alle sue proprietà assorbenti, funge da barriera all’umidità e mantiene il prodotto croccante e asciutto.
- Riduce lo spreco di prodotto di circa il 30% rispetto alla farina “00” classica.
- Grazie al minor utilizzo di miscela l’olio per la frittura si sporca di meno, così lo si può utilizzare più a lungo riducendo gli sprechi e diminuendo i costi di smaltimento olio esausto.
- Il prodotto fritto e poi riscaldato a casa è più buono: la pastella non si sfalda e non espelle olio.
Quindi il prodotto resta asciutto e croccante.
- La miscela è adatta per la frittura classica, pastella e tempura.
