Le nostre farine al servizio dei Maestri Pasticceri

la nostra linea di farine per pasticceria conta sei diverse referenze, specificatamente bilanciate per i diversi utilizzi, tutte di ottima qualità per garantire la massima resa a sostegno della creatività del maître pâtissier.

La farina alla base di ogni capolavoro

La maggior parte della pasticceria è costruita su impasti base che devono essere impeccabili, perché sono le basi del capolavoro: da un millefoglie impalpabile e friabile che ospita ed esalta la crema, alla teglia, di Spagna morbida e ariosa, facile da tagliare, fino al lievitato che lievita leggero con i suoi tesori e ripieni.

Dulcis in pratica

il dolce viene tipicamente consumato a fine pasto: per questo motivo la sua qualità deve essere molto alta, perché viene consumato quasi sempre senza appetito ma con molte aspettative. Il dolce assegna il sigillo di garanzia all’intero menù, non deve mai mancare, non deve mai tradire. Come la sua farina.