La pasta fresca è molto più di una ricetta: è tecnica, equilibrio e conoscenza della materia prima.
Il 17 novembre 2026 a Montecatini Terme “Un viaggio nel gusto: Anima di Pasta”.
Sarà una mattinata di laboratorio tecnico con Fabio Campoli dedicata alla pasta fresca all’uovo, con prove pratiche, analisi degli impasti e degustazione comparativa, per capire davvero come ingredienti, farine e tecniche possano fare la differenza nel risultato finale.
Istituto Professionale F.Martini
Via del Castello 4 Montecatini Terme (PT)
17 novembre 2026
10:00 – 13:00
Un appuntamento pensato come vero educational per i professionisti della ristorazione. Non mancare, prenota subito il tuo posto riservato!
Per informazioni e partecipazione:
marketing@macinazionelendinara.it
