Anima di Pasticceria Farina per Pan di Spagna

“Il dessert assegna il sigillo di garanzia all’intero menù, non deve mai mancare, non deve mai tradire. Come la sua farina.”

Ideale per

Tutti i tipi di torte soffici

La linea Anima di Pasticceria

la nostra farina al servizio dei maestri pasticcieri

La nostra linea di farine per pasticceria ha sette diverse referenze, specificamente bilanciate per i diversi utilizzi, tutte di qualità eccellente per garantire la massima prestazione a sostegno della creatività del maître pâtissier. La maggior parte della pasticceria viene costruita su impasti di base che devono essere impeccabili, perché sono le fondamenta del capolavoro: dal millefoglie impalpabile e friabile che custodisce e esalta la crema, al pan di spagna soffice e arioso, facile da tagliare, fino al lievitato che sale leggero con i suoi tesori e le sue farciture. Il dessert si mangia tipicamente a fine pasto: per questo motivo la sua qualità deve essere elevatissima, perché viene consumato quasi sempre senza appetito ma con molte aspettative.