la nostra farina al servizio dei maestri pasticcieri

La nostra linea di farine per pasticceria ha tre diverse referenze, specificamente bilanciate per i diversi utilizzi, tutte di qualità eccellente per garantire la massima prestazione a sostegno della creatività del maître pâtissier. La maggior parte della pasticceria viene costruita su impasti di base che devono essere impeccabili, perché sono le fondamenta del capolavoro: dal millefoglie impalpabile e friabile che custodisce e esalta la crema, al pan di spagna soffice e arioso, facile da tagliare, fino al lievitato che sale leggero con i suoi tesori e le sue farciture. Il dessert si mangia tipicamente a fine pasto: per questo motivo la sua qualità deve essere elevatissima, perché viene consumato quasi sempre senza appetito ma con molte aspettative.