video ricetta pasta fresca asparagi e curcuma
23 Apr

Video-ricetta pasta fresca agli spinaci con asparagi e curcuma

Video-ricetta di pasta fresca con la nostra Silvia Grillo, home chef di Verona!

Questa volta Silvia si cimenta con la sua specialità: la pasta fresca realizzata a mano con la nostra farina Anima di pasta.

La variante di questa video-ricetta è l’aggiunta di spinaci, per colorare la sfoglia di verde in maniera assolutamente naturale,

e il particolare condimento primaverile a base di asparagi a Km 0 e curcuma.

Buona sfoglia e appetito!

Ingredienti per la pasta fresca:

300 grammi di farina Anima di Pasta

3 uova fresche

80/100 grammi di spinaci cotti a vapore

Per il sugo: asparagi, olio extravergine di oliva, sale, curcuma, da saltare in padella

Tempo di impasto: circa 10 minuti

Tempo di riposo della pasta: circa 30 minuti, coperta

Tempo di cottura in acqua bollente e salata: 3-4 minuti

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