13 Mag

Biscotti “Polentini”: video-ricetta con Silvia Grillo

I biscotti “Polentini” sono una ricetta elaborata dalla nostra home chef veronese Silvia Grillo, che combina farina di grano tenero, farina di mais con la sua passione per le spezie e per i semi che nasce dall’Ayurveda, disciplina che Silvia abbraccia e segue da molti anni.

L’esecuzione è molto semplice e il risultato finale è gustoso ma soprattutto originale. Per l’impasto è stata utilizzata la nostra farina Anima di Pasticceria bio per frolla e biscotti. In alternativa potete usare anche la nostra farina Anima di Pasticceria per Torte soffici e crostate.

Ingredienti: per 12/15 biscotti
100 g farina anima di pasticceria
100 g farina di mais
50 g olio semi
50 g zucchero
10 nocciole tostate
3 cucchiai granella di semi “homemade”
(scaldare i semi in una padella con un po’ di sale, poi passare il composto in frullatore per ottenere la granella)
1 cucchiaio lievito istantaneo per dolci
1/2 tazzina di latte tiepido
1/2 cucchiaino sale
1 cucchiaino di cannella
50 g uvetta (messa precedentemente a mollo e poi strizzata)

Preriscaldare il forno, infornare a 170-180° con impostazione forno statico, cuocere per 12 minuti circa.

Buona merenda!

 

0 comments

Leave a reply